手作りレーズンパン
料理
おやつ
所用時間
2
時間
所用時間
2
時間
材料
強力粉
250グラム
砂糖
30グラム
塩
小さじ1/2
バター
25グラム
ドライイースト
小さじ1/4
レーズン
40グラム
ぬるま湯
110cc程度
卵
適宜
作り方
①ボールに強力粉、ドライイーストを入れ混ぜ、中央にぬるま湯で溶いた塩、砂糖を入れて混ぜる。
②生地が落ち着いたら常温のバターを入れて捏ねる。まとまるまでよく捏ねる。
③ラップをかけて一時間発酵させる。目安は生地が２倍になるまで。
④レーズンを加えてから生地を15個くらいに切り分けて形を作る。
⑤少し膨れるまで15分くらい暖かい所においたら、霧吹きをしてあるオーブンで170℃で15分くらい焼く。
レシピのメモ
生地の様子を見て水分は、微調整して下さい。少し固めですが、噛めば噛むほど、レーズンの味がして甘みのあるパンです。