肉じゃが
料理
給食
分量
4
人分
所用時間
1
時間
分量
4
人分
所用時間
1
時間
材料
豚肉
150グラム
じゃがいも
5本
人参
1本
玉ねぎ
2個
糸こんにゃく
1/2袋
スナップえんどう
少々
酒
大さじ3
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ4
サラダ油
大さじ1/2
作り方
①じゃがいもは皮をむいて４つに切り、水にさらす。人参はいちょう切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。糸こんにゃくは３cmに切り、下茹でしておく。スナップえんどうは茹でて切っておく。
②肉を炒め、人参、じゃがいも、玉ねぎを加え、糸こんにゃくも炒め合わせる。
③酒、水150cc、みりん、砂糖を加え、柔らかくなるまで煮る。
④しょうゆを加え味を染み込ませながら、再び煮る。彩りにえんどうを飾る。
レシピのメモ
保育園の掘りたてのじゃがいもと玉ねぎとえんどうを使用しています!!