野菜のピクルス
料理
給食
所用時間
20
分
所用時間
20
分
材料
酢
1カップ
水
1カップ
砂糖
100グラム
塩
大さじ1
好きな野菜
お好みで
作り方
①野菜は洗って切る。漬け込むのが瓶の場合は、棒状に切る。
②野菜以外の材料を鍋に入れ、火にかけて冷ます。固い人参などはさっと下茹でする。
③野菜に冷えたピクルス液を注ぎ、一晩漬け込む。
レシピのメモ
保育園では人参（小さいもの）がたくさん収穫出来ましたので、ピクルスにしてみました。
園児も大好きでポリポリ喜んで食べてくれます。きゅうり、大根、トマト、玉ねぎなどお好みの野菜でどうぞ。