生揚げのそぼろ煮
料理
給食
分量
4
人分
所用時間
40
分
分量
4
人分
所用時間
40
分
材料
生揚げ
2枚 600グラム
豚ひき肉
200グラム
人参
50グラム
玉ねぎ
1個
スナップえんどうの豆
適宜
サラダ油
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ2.5
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
だし汁
150cc
作り方
①玉ねぎはくし切りにする。厚揚げは一口大に切り、油抜きする。
②人参はいちょう切りにする。
③サラダ油を入れ、ひき肉に火が通るまで炒める。玉ねぎと人参を加えて炒める。
④調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。茹でたえんどう豆を飾る。
レシピのメモ
彩り豊かに仕上がりました。大豆製品は苦手な子も多いかな？と思いましたが、想像以上に好評でした。