手作りレーズンパン
材料
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作り方
- ①ボールに強力粉、ドライイーストを入れ混ぜ、中央にぬるま湯で溶いた塩、砂糖を入れて混ぜる。
②生地が落ち着いたら常温のバターを入れて捏ねる。まとまるまでよく捏ねる。
③ラップをかけて一時間発酵させる。目安は生地が２倍になるまで。
④レーズンを加えてから生地を15個くらいに切り分けて形を作る。
⑤少し膨れるまで15分くらい暖かい所においたら、霧吹きをしてあるオーブンで170℃で15分くらい焼く。
レシピのメモ
生地の様子を見て水分は、微調整して下さい。少し固めですが、噛めば噛むほど、レーズンの味がして甘みのあるパンです。
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