手作りレーズンパン
| 所用時間 | 2 時間 |
| 分量 |
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材料
- 強力粉 250グラム
- 砂糖 30グラム
- 塩 小さじ1/2
- バター 25グラム
- ドライイースト 小さじ1/4
- レーズン 40グラム
- ぬるま湯 110cc程度
- 卵 適宜
材料
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作り方
- ①ボールに強力粉、ドライイーストを入れ混ぜ、中央にぬるま湯で溶いた塩、砂糖を入れて混ぜる。
②生地が落ち着いたら常温のバターを入れて捏ねる。まとまるまでよく捏ねる。
③ラップをかけて一時間発酵させる。目安は生地が２倍になるまで。
④レーズンを加えてから生地を15個くらいに切り分けて形を作る。
⑤少し膨れるまで15分くらい暖かい所においたら、霧吹きをしてあるオーブンで170℃で15分くらい焼く。
レシピのメモ
生地の様子を見て水分は、微調整して下さい。少し固めですが、噛めば噛むほど、レーズンの味がして甘みのあるパンです。
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