8月18日
足近保育園 栄養士 今西 沙代です
今日もご訪問いただきありがとうございます
久しぶりにタンドリーチキンを作りました
ここにしょうがとはちみつ、にんにくちょっと加えて
サラダ油はオリーブオイルに変更しました
ベースはこのレシピなのですが
ここからいろいろと
足したり引いたりしています・・・☆
これだけ暑いと食欲も落ちますが
カレーの香りの魔法ってすごいですよね？？
夏にカレーやカレー味が食べたくなるのは
単に美味しいだけではなく
単に好きなのではなく
体が欲しているのかもしれません。。。
（あくまでも個人的意見です）
今日の給食
ゆかりごはん
タンドリーチキン
かぼちゃサラダ
おくら
味噌汁
ヨーグルト
です
このゆかり
畑のお手伝いのIさんの手作り☆
毎年いただいているのですが
これがとっても美味しい
さっぱりして食が進むこと進むこと 笑
タンドリーチキンがいらないくらいごはん食べれる
白いごはんだと
なかなか箸の進まないおともだちも
今日は早い早い 笑
ゆかりのパワーには先生たちも
とっても驚いていました
袋にいっぱいのゆかりをいただいたので
これからしばらくの間はゆかりを
味わえそうです＾0＾
感謝ですね
タンドリーチキンは
とってもジューシーで柔らかに仕上がりました
漬けだれの中にヨーグルトが入っているのですが
ヨーグルトに肉を漬け込むと
ヨーグルトの中に含まれる乳酸が
肉の筋繊維をほぐして肉質を
柔らかくそしてジューシーになります☆
鶏肉だけでなく豚肉
魚にも使える技らしいですが
ヨーグルトが魚に合うか合わないかは
料理の腕次第
私は今の所
鶏肉+ヨーグルトしか挑戦したことがありません
もっといろいろな料理に挑戦したいです
「おにくが、おいしかったからおかわりしたの」
とお皿にたくさんのった
タンドリーチキンを見せてくれました☆
給食の時間の私なりの楽しみでもあるのですが
子どもたちが幸せそうに食べる姿
本能の赴くまま、必死な顔しておかわりする姿
「せんせー ちょっとこっちこやあ」
「あのねーあのねー」
と一生懸命話す姿やその、たわいもない会話
例えそれが
方向性の無い、ゴールの無いような会話であったとしても
みんなが可愛くてそしてそれがが私にとって楽しい時間です
最後までお読みいただきありがとうございました
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