あじさいサラダ☆

6月15日

 

 

 

足近保育園　管理栄養士　今西　沙代です

今日もご訪問いただきありがとうございます☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日はすごいサラダを作りました！！

 

 

 

 

給食では絶対あり得ない・・・

そもそも青は食欲を無くす色と言われていますし

不気味な色のサラダです・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

何で作ったかというと

先日から使っている

紫キャベツです

いただいていた紫キャベツがまだあったので

重曹で茹でてまずアルカリ状態にしました（青色）

その青色状態（アルカリ）のままで保育室に運びました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

紫キャベツとコーン、人参、ツナのサラダでしたが

それぞれの食材は別で保育室に運びました

そのキャベツに謎のタレ（酢が入ったドレッシング）をかけます

 

ドレッシングかけてしばらく混ぜると

アルカリだった部分とドレッシングの酢とが反応して

だんだん色が変わる！！！

（酸性になるので変色する）という不思議なサラダです

完成形で保育室に運ぶよりも

目の前で実演ショーをすることで

子どもたちが少しでも興味を持ってくれたら・・・？

と考えました＾＾

今日はたんぽぽ組（0歳児）以外の全クラスで実演ショーを開催☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上の写真のような感じで

薄い紫やピングの部分もあったり

まだ青っぽいところもあったりしました

 

 

「あじさいみたい☆」とさくら組の先生

献立名がふしぎなサラダ（仮）でしたが

あじさいサラダと命名　笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その見た目から

2歳児さんが

「せんせー！これ　たべたら　だめなやつだよ」

って言ってた子がいたようです　笑

 

 

 

 

 

確かにそう見えますね！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

意外にも？！？

味はとても美味しかったです

 

 

そして重曹で茹でたからか

すぐに紫キャベツも柔らかくなり

独特の苦みも癖もなく

 

 

本当に普通のキャベツの味でした＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さくら1組の子どもたちも

「あおい！なにこれ？」

「わあ！なんで？？」

「ここのいろみて！！！！」

「いろがかわってきた～！！！」

「すごい」

「どうして～？」色が変わっていく様子に大興奮で釘付け＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いざ、食べてみると

「あじは　ふつうの　キャベツだ＾＾」

「おいしい！！」

 

見た目以上に味が美味しかったのでしょうか？！

担任の先生の「もっといる？」の質問に

手をあげて追加で入れてもらっていましたよ☆

 

 

 

 

 

 

こんなに楽しい紫キャベツなので

 

早速、園長先生に

園でも栽培してほしいです！！！

とお願いしておきました　笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はたけだよりＮo.3

発行しました＾＾

 

 

 

 

中央玄関には梅ジュースの

ドキュメンが掲示されています

ご覧ください＾＾

梅が日に日にしわしわになって

梅ジュースができつつあります☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました