8月3日
足近保育園 管理栄養士 今西 沙代です
今日もご訪問いただきありがとうございます☆
暑いですね・・・・
いつまでこの暑さが続くのやら・・・・・
今日は新しいメニューに挑戦しました
スコップコロッケです
私、実はスコップコロッケというものを
2ケ月ほど前に知りました 恥
ご存じでしたか？？？？
そうそう、
1ケ月くらい前に全職員に
「こんなカレーが食べたい！選手権」を
勝手に開催しました
※こんなカレーが食べたい選手権とは
職員が子どもたちと食べたいカレーを
紙に書いて提出し
出てきたアイデアの中から
再度、どれが食べたいかを
職員に投票してもらうという企画 笑
カレーうどん、カレーパン、
ナンとカレー、緑色のほうれん草ペーストカレーなどなど
いろんな意見が出てきましたが・・・・・・・・
審査基準が一応あって 笑
・子どもも喜ぶカレーレシピかどうか
・8月9月の献立にふさわしいか
・大量調理に向いているか
・足近らしいか？！
という判断基準を設けました＾＾
そんな中、一番投票が多かったメニューが
夏野菜を素揚げしたトッピングカレーと
今日作ったスコップコロッケだったのです☆
職員から応募があった
スコップコロッケはカレーの上に
チーズなどの衣をのせる！！！！
というアイデアだったのですが・・・・・・
じゃがいもがいっぱいあるので
茹でたじゃがいもに
炒めた合いびき肉とたまねぎを混ぜて
カレールウで味つけ＾＾
そう、イメージするとしたら
カレー味のポテトサラダの上に
カリッカリのパン粉が乗ってるイメージ・・・・
パン粉にはオリーブオイルをかけて
オーブンで焼く10分くらい
まめに、混ぜ混ぜしながら焼きました
↑↑アレンジ加えすぎ？！！！
申し訳ございません
いろいろ入れたり変えてしまうのが私の悪い所です・・・・
さらにさらに、
ポテトの中には
角切りのチーズも入れてあって
パン粉の中にはマジックソルトも混ぜて風味や塩味もプラス☆
↑↑アレンジし放題 笑
今回はエスビー食品さんの
アレルゲンフリーのカレールウを使用しました☆
香ばしくてでも、カロリー、脂質が控えめな
スコップコロッケ
丸める手間も、揚げる手間も不要！！！
大きな天板にどんと作れば
パーティ気分も味わえますよ
さて今日の給食
ごはん
スコップコロッケ
ごぼうサラダ
味噌汁
すいか
です
0歳児さんたちには
カレーはほんの少しだけ（香り程度）
入れてじゃがいも多めで作りました
ひき肉やチーズ、玉ねぎは入っています☆
ごぼうサラダは0歳児さんには
固すぎるのでほうれん草とコーンの
お浸しにしました＾＾
4歳児さんたちには、
今日のスコップコロッケ
興味津々だったようで
いつもより食べるスピードもはやかったとか？？！
やはり献立もマンネリ化してはいけないということでしょうね
子どもにも職員にも刺激が必要です
それに何と言っても新しいメニューを作るワクワク感が私は好きです
何はともあれ
喜んで食べてもらえてよかったです☆
そしてそして
新しい風を吹かせてくれた
保育士さんのアイデアに感謝＾＾
ハウス食品さんの
バーモントカレールウを使用した
夏野菜を素揚げ
トッピングカレーも給食で
近日中に登場予定！！！
お楽しみに
最後までお読みいただきありがとうございました
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