黒豆☆

2月5日

足近保育園　栄養士　今西　沙代です

今日もご訪問いただきありがとうございます☆

いいお天気になりました＾＾

 

 

 

 

 

 

今日は昨日、宣言していた通り

12/22に

子どもたちが収穫してくれた

黒豆を使って

黒豆甘煮を作りました☆

計量してみると黒豆4.6ｋｇ！！！

砂糖4.5ｋｇ、重曹50ｇ

しょうゆ少々、塩少々入れて

水30Ｌで煮ました

大量です☆

 

 

 

コトコト煮ること2時間半

たったの2時間半で

 

 

↓↓こんな感じになりました

 

 

 

 

 

ふっくら柔らかく、つやつやに煮えました☆

鉄製の回転釜だったから

色を黒くしたい黒豆にはちょうど良かったようです

 

 

でも、朝来た時には前日までつやつやだった

鉄製の回転釜は錆だらけに・・・・・・汗

調理室等にある鉄製の回転釜って

ステンレス製に比べて

結構、お手入れが大変なんです

 

 

いつも給食終了後に調理員さんに

きれいに油を塗ってもらって

つやつやにコーティングしてもらったり

丁寧に管理してもらっています

 

 

ちなみに足近保育園の回転釜は2つあって

ステンレス製と鉄製です☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さてさて、

話はそれましたが今日の給食

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ごはん

春巻き

黒豆

ブロッコリー

かきたま汁

りんご

です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黒豆って

子どもたちにはちょっと不気味に見えるのか

それとも食べたことがないから怖い

食べ物に見えないから口に入れたくない

ようで見た目だけで完全拒否の子も・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黒豆を食べたこと無い子は

一口目を、口に入れるのに時間がかかり

かなり苦戦していましたが

いざ、食べてみると

「うん、おいしい♡」と気が付いて

そこからは一人で何ごともなかったかのように

パクパクと食べていましたよ

 

 

 

中には食べてみてもやっぱり駄目な子もいて

べーーーーっと口から出していました　汗

 

 

豆の味が甘いっていうのも

子どもにとっては想定外だったのかもしれません

甘い=おやつみたいな感じがする

 

私も今でこそ、黒豆がどんぶりでも食べれるくらい

大好きですが

私も小さい頃はどちらかと言えば苦手でした・・・・・

年齢と重ねるごとに好きになるのかな？？？

 

 

でも決して苦手な子にも

無理して食べさせることはなくて

 

 

好きな子には

おかわりして食べてもらいました☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12/22に収穫した黒豆は

まん丸だったのに対し

今日の給食の黒豆の煮物は大きく膨れ上がっていたので

子どもたちにはすぐに

あの時の豆だ！！！という

発想はなかったようでしたが・・・・・

 

 

 

一部の子の中には

「これさむいなか

みんなで　ふんだやつじゃない？」

と覚えていてくれていて

気が付いている子もいました

 

 

「でもあのときと、かたちがちがうね」

「まんまる　だったのに」とか

「なんで？？！？！？」

「ほんとうにおなじまめなのかな？」

「どうやっておおきくしたんだろう？」

など疑問や意見があったみたいです☆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

でも一番多く聞こえたのは

「おしょうがつにたべるやつ！！！」

という言葉です

 

 

 

「いえでもたべた」

「ばあばんち（おばあちゃんの家）でたべた」

などなどお正月を思いだしていた年少さんたちでした　笑

 

そうだね＾＾

黒豆=お正月（おせち料理に入ってる）

そんな季節感大事にしていきたいです☆

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました