6月9日
足近保育園 管理栄養士 今西 沙代です
今日もご訪問いただきありがとうございます☆
キラキラ宝石みたいな
あじさいゼリーを作りました☆
紫キャベツをざく切りして
茹でます
段々お湯の色が変わって
キャベツの匂いがプンプンしてきました＾＾
ゆで汁に
クエン酸と重曹を加えると
赤や青？緑に変化しました！！！
その変化したゆで汁に
砂糖とゼラチンを入れて固めました
紫キャベツのゼリーの下には
子どもたちでも食べやすいようにミルクプリンを＾＾
牛乳とミルクプリンの素を混ぜ混ぜ☆
混ぜるだけで固まるので超お手軽 笑
それを下に敷いて
二層のゼリーに☆
子どもたちには好きな色を選んでもらいトッピング
人気だったのは
全部のせとピンクと紫の2色のせ☆
味はともかく・・・・
私がイメージしてた通りの
色合いのゼリーが完成して満足しています
クエン酸を入れたので
子どもたちは
「ピンクはすっぱい！！」と言っていましたが
個人的にはピンクが一番
爽やかで美味しかったです＾＾
子どもに人気だったのは赤色でした
青は海の味
紫はキャベツの味
だそうです 笑
苦手な子もいましたが
ストライクだったのか
何回も何回もおかわりしている子も 笑
ちなみに
茹でた紫キャベツも
捨てずに甘酢和えにしました
捨てるなんてもったいない！！！
青かった茹で紫キャベツが
酸性になることで赤く変化しました
甘くて美味しい甘酢和え＾＾
紫キャベツは園ではけっこう実験に使われがち・・・・・
茹でたあとは汁だけ使用して
捨ててしまわれがちだけど・・・・・
甘酢で和えれば美味しい
昨日紫キャベツをいっぱい
いただいた近所の方に
感謝のお手紙を作りました＾＾
まだまだキャベツがたくさんあるので
美味しくいただきたいと思います
最後までお読みいただきありがとうございました
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